דוחן טריפוליטאי
מצרכים דוחן ירקות- דלעת, סלרי, קישואים, תפו'א, בצל, שום, גרגרי חומוס (מבושל) תבלינים- כורכום, חוויאג', פלפל לבן, מלח ים אופן ההכנה מבשלים את הדוחן כ- חצי שעה בסיר נפרד מכינים מרק מהירקות , מכניסים את הירקות בהדרגה מהקשה לקל מתבלים תוך כדי הבישול עם התבלינים מוסיפים את הירקות והחומוס על הדוחן...