מצרכים סיר אידוי כרוב- למניעת הידבקות , בתחתית הסיר דפי אורז עגולים מילויים אפשריים דלעת/ בטטה מתובלת, דג תערובת של פטריות מוקפצות עם בצל, תבלינים ושום אופן ההכנה ממלאים את דפי האורז ,סוגרים ומאדים בסיר אידוי מעץ כ- 20-15 דק' רוטב להטבלה: סויה, צ'ילי מתוק, חומץ אורז. בכמות שווה ...
מצרכים מגוון פטריות- חורש, שמפניון, שיטאקי וכו' דלעת ערמונים שום קצוץ דק גבינת עיזים קשה (עד 5%)/ קוביות טופו תבלינים- אגוז מוסקט, כמון, פלפל, מלח-ים, צ'ילי גרוס אופן ההכנה מקפיצים את הפטריות קצוצות דק במחבת בשמן קוקוס או זית יחד עם שום קצוץ ומתבלים תוך כדי מצננים ומערבבים עם גבינת עיזים או טופו...
מצרכים גביע יוגורט (רצוי עיזים) פשתן טחון/ שמן גרנולה תוצרת בית: שיבולת שועל מלאה, דבש, מולסה / סילאן, שמן זית, קינמון קולים בתנור למשך 20 דקות להוסיף לאחר מכן- אגוזים, גרעינים, פירות יבשים, שבבי קוקוס...
מצרכים 500 גרם פילה סלמון 1 כוס מיץ תפוז 1 כף רוטב סויה 2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ 1 כפית חרדל 1/8 כפית פלפל אופן ההכנה לסדר את הדג בתבנית לערבב את כל החומרים, לשפוך על הדג ולהשרות למשך מספר שעות או לילה לאפות מכוסה בחום בינוני במשך כעשרים דקות, להסיר את הכיסוי ולאפות עוד מספר...